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ug环球360(www.ugbet.us)_横滨中华街老字号中华料理点“聘珍楼”因搬迁闭店

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日本を代表するチャイナタウンである横浜中华街の老舗、聘珍楼(へいちんろう)横浜本店が5月15日、移転のため、惜しまれつつ闭店した。「横浜中华街のシンボル」的存在だった同店がこの地から消えることは、日本の中华料理界において一体何を意味するのか。

横滨中华街是日本最具代表性的中国城之一,其中一家老店聘珍楼横滨总店5月15日起因搬迁原因遗憾闭店。这家店曾经是“横滨中华街的象征”,它的消失在日本的中华料理界到底意味着什么呢?

老舗中华料理店が闭店

老字号中华料理店闭店

聘珍楼(へいちんろう)といえば、横浜中华街を代表する老舗だ。创业は1884(明治17)年。同社のホームページには「日本で现存する最古の中国料理店」とあり、それを証明する当时の贵重な写真が掲载されている。

聘珍楼是横滨中华街的代表性老字号店铺。它创业于1884年(明治17年)。该公司官网上还介绍自己为“日本现存最古老的中华料理店”,并且刊登了当时的珍贵照片来证明这一点。

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横浜中华街発展会协同组合の资料では、当时は1阶にたばこ店があり、2阶がレストランだった。関东大震灾や戦争の影响で店舗が倒壊したこともあったが、现会长の林康弘氏が再兴し、1986(昭和61)年から中华街のメインストリートである中华街大通りで営业していた。

根据横滨中华街发展会合作社的资料可知,当时的聘珍楼一楼是香烟店,二楼是餐厅。虽然店铺曾因关东大地震和战争等原因遭到损毁,但现任会长林康弘再次将其复兴,自1986年(昭和61年)起就在中华街的主干道,即中华街大道中营业。

エントランスの両侧に竹が植えられた重厚感の漂う店构えは他の中华料理店と一线を画しており、记忆にある人も多いだろう。横浜中华街を访れる観光客にも人気で、「横浜に来たからには、一度はあの有名な聘珍楼でおいしい広东料理を食べてみたい」という人も多い憧れの存在だった。1990年代に一世を风靡(ふうび)したフジテレビの料理番组『料理の鉄人』で人気を博した周富徳氏が、コック(総料理长)を务めていた时期もあった。

聘珍楼的店面风格和其它中华料理店截然不同,入口两侧种满了竹子,整个餐厅很有厚重感,让人印象深刻。来到横滨中华街的游客们也很喜欢这家店,很多人十分期待到这里品尝美食,称“一来到横滨,就想到有名的聘珍楼吃一顿美味的广东菜”。二十世纪九十年代,富士电视台的料理节目《料理的铁人》曾风靡一时,其中人气很旺的周富德曾在这里担任总厨。

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网友评论

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