鲸鱼算力(www.ipfs8.vip):天下牛奶日|乳糖不耐受还能不能喝奶?协和营养科医生详解

出品 | 康健

作者 | 吴施楠

编辑 | 袁月

每年6月1日是小同伙们的节日,也是“天下牛奶日”。人称“液体钙片”的牛奶,高卵白、有营养,是不少人的心头好。然则在一样平常生涯中,有关喝牛奶,人人仍然有不少误区存在,其中,“乳糖不耐受的人不能喝奶”就是最常见的一个。

日前,在《2021中国奶商指数讲述》(以下简称《讲述》)公布会上,中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟针对乳糖不耐受的问题做出了详细解答。

打破认知误区,乳糖不耐受也可以喝奶

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《讲述》中显示,约1.9亿国人自称有乳糖不耐受症状,而其中65.7%的人以为只要乳糖不耐受,就不能喝奶。

对于乳糖不耐受人群能否喝奶的问题,陈伟科学地举行领会读,他以为先天性乳糖不耐受人群异常希罕,许多人存在认知误区,容易将牛奶卵白过敏与乳糖不耐受“混淆”。而绝大多数成人型乳糖相对不耐受,可以通过多元摄入以及逐步加量的方式改善,好比实验发酵型乳制品、无乳糖或低乳糖牛奶,先喝10毫升,逐步再调整为20毫升,循序渐进可以养成喝奶习惯。

陈伟本人也是乳糖不耐受患者,他从自身做起,逐渐确立了耐久喝奶的习惯,现在天天可以喝500毫升的牛奶。“营养学中有个很主要的看法,就是没有最好的食物,只有最好的服法,不要指望喝一杯奶就成为营养达人,只有喝一辈子奶才气获得真正的康健”,陈伟强调。

乳铁卵白提高免疫力,若何弥补是要害

陈伟示意:“2020年受到疫情的影响,卫健委为三类人群写了‘膳食指南’,第一类是通俗老国民,第二类是患有疾病的病人,第三类是医务职员,他们都迫切希望提升自身免疫力。”基于三类人群对弥补优质卵白质的配合需求,陈伟推荐人人保持天天饮奶习惯,由于牛奶中含有乳铁卵白等优质卵白,对抵御病毒和细菌的侵袭有一定作用。

乳铁卵白的生物学功效不仅包罗广谱抗菌、促进肠道内铁的吸收、维持肠道菌群、阻断炎症通路,还能调治机体免疫反映。事实上,一项临床研究发现,新冠肺炎患者食用含有乳铁卵白的食材举行营养弥补时,核糖核酸转阴时间缩短,康复速率得以加速。

除了有利于病人恢复外,陈伟示意:“前几天刚救治了一个体重仅有600克的孩子,用母乳改善他的身体状态,现在基本康健。”现实上,乳汁中含有大量乳铁卵白,是一种主要的非血红素铁连系糖卵白,可以显著提升早产儿、新生儿的抗熏染能力。倘若不具备母乳喂养条件时,陈伟建议优先选择婴幼儿配方奶粉取代,当乳铁卵白高于244毫克/100克,则跟母乳中乳铁卵白含量相近。

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