allbet欧博真人客户端:白糖、红糖、冰糖,你知道区别在哪吗?

每次去超市买糖就头疼,白糖、红糖、冰糖......不知道到底选啥好~

其实,市面上的各种各样糖,别说是厨房小白,就连很多厨房老手都会被绕晕!

1、白糖

也就是白砂糖,在生活中最常用。白砂糖的甜味纯正,蔗糖含量较高,其他物质含量较少。

白糖是由甘蔗或甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。也就是说白糖就是在红糖的基础上再提炼,去除了色泽和杂物,变得纯净了,但也去除了红糖中的一些营养物质。

白糖性平,助脾、润肺、生津,长于健脾益气,可用于一般的脾胃虚弱症,但多吃易生痰。

2、红糖

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红糖是以甘蔗为原料,进行榨汁再过滤,然后再把过滤好的榨汁液用小火煮,让汁液中的水分慢慢蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,而我们常见的传统粉末状红糖是红糖块再经过研磨所制成。

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红糖补血、活血化瘀,女性朋友一般都比较熟悉,它是补气血的。女性产后一定要喝红糖水,不仅补气血,还能帮助她尽快排恶露;此外,调治风寒感冒的时候,我们要用到红糖,调理脾胃虚弱,红糖也不可少。

跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的 *** 作用,这正是它能补血的关键。日常生活中,你可以考虑在烹调饮食时,尽量用红糖来代替白糖,这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖,既控制了糖的总体摄入量,又利用到了红糖的营养。

有一点要注意,红糖矿物质丰富,容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物,要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候,更容易和红糖产生化学反应,所以红糖一般在起锅时放比较好。

3、冰糖

冰糖是以白糖为原料的,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗料结晶糖,结晶如冰状,所以叫冰糖

冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

冰糖可以增加甜度,中和多余的酸度。并且有去火的功效,它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料,冰糖是入肝和肺经的优良产品。

冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分一样;所以,冰糖可以代替白糖。冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖。

  • 评论列表:
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     发布于 2022-01-05 00:02:41  回复
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     发布于 2022-01-10 00:00:40  回复
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