皇冠网址:比目鱼冒充鳕鱼,上海一网红日料店被罚50万!如何分辨真假鳕鱼→

号称上海第一网红自助餐,

“一绪寿喜烧”大家吃过吗?

此前是不少年轻人的打卡圣地,

但被曝光部分门店在食品质量、

安全等方面出现问题,

引发关注。

据上海市市场监管局网站,

最新公示,

“一绪寿喜烧”餐厅虚假宣传,

用比目鱼冒充鳕鱼,

被行政处罚50万元。

展开全文

2021年9月13日,

上海市杨浦区市场监督管理局执法人员

在“一绪寿喜烧”合生汇店检查时发现,

以格陵兰比目鱼(庸鲽鱼)为原料制作的菜品,

却在菜单上宣称“日式烤鳕鱼”。

经查,

“一绪寿喜烧”运营主体

为上海丰之绪餐饮管理有限公司。

自去年5月到今年9月14日期间,

该公司在上海地区的“一绪寿喜烧”门店

均存在用比目鱼冒充鳕鱼。

据了解,

格陵兰比目鱼(庸鲽鱼)

与鳕鱼分属于两个不同“目”,

两者之间没有直接关系。

今年9月14日,

该公司对菜单进行整改,

将“日式烤鳕鱼” 菜品名改成“日式烤庸鲽鱼”。

市场监管部门表示,

用格陵兰比目鱼(庸鲽鱼)

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制作的菜品宣称为“日式烤鳕鱼”的行为

违反《反不正当竞争法》。

12月3日,

上海市杨浦区市场监督管理局

责令上海丰之绪餐饮管理有限公司停止违法行为,

并处罚款50万元。

另外,市消保委认为,

“一绪寿喜烧”在日常经营过程中,

利用消费者

对于相关食品种类识别能力的不足,

将格林兰比目鱼(庸鲽鱼)

冒充日式烤鳕鱼 ,

以次充好,

使消费者的合法权益受到损害,

理应承担相关责任。

就一绪公司相关的民事责任承担问题,

市消保委将跟进介入。

到底该怎么区分?!

在市场上,

真鳕鱼根据水域不同一共就分3种:

大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼,

他们仨是真正意义上鳕形目-鳕科-鳕属的“真鳕”。

真鳕鱼——体型呈圆形,

切下的切片也呈椭圆形状。

它的横截面相对较大,

去骨半身便相当于“假鳕鱼”带骨全截面的大小,

肉质细腻紧致,肉色偏白。

它含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸,

脂肪含量却极低,

特别适合人体消化吸收。

真正的鳕鱼,在撕下鱼皮后,

肉质层有类似胡须的浅褐色斑纹,

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     发布于 2021-12-31 00:12:02  回复
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