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新加坡telegram群组(www.tg888.vip)_柳州饱受争议的一碗粉,又臭又辣,有人天天吃不腻,有人绕着走

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贵州有羊肉粉,柳州有螺蛳粉,二者都是米粉,为何贵州羊肉粉广受好评?柳州螺蛳粉却饱受争议呢?其实柳州螺蛳粉并非不好吃,而是螺蛳粉的味道太重,喜欢吃的人,就是天天吃都吃不腻,不喜欢吃的人则觉得它又臭又辣,闻着味儿就绕着走。

尽管如此,我们也不能否认螺蛳粉的魅力,除了螺蛳粉的发源地——广西之外,我们在其它地方吃到的螺蛳粉,大部分都不正宗,甚至还有客人为了方便,直接去超市买回来自己煮,所以想要吃到最正宗的螺蛳粉,非得去广西柳州一趟不可。

广西阿姨在家里卖螺蛳粉

广西的螺蛳粉店铺非常多,口味大部分都很正宗,而且广西人,基本上家家户户都会自己做螺蛳粉,比如柳州的一位阿姨,自己闲来无事就在家里卖起了螺蛳粉,由于味道太大了,直接熏得左邻右舍天天过来警告,随着时间的推移,这些邻居不仅成了阿姨的忠实粉丝,还经常给她介绍顾客呢。

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又臭又辣

我还记得我自己在家煮螺蛳粉的场景,当时螺蛳粉在网络上非常火爆,于是我也到超市买了一包来煮,没想到老爸一进门就问我:什么东西这么臭?还有一股呛人的辣味!可见大部分人第1次都是接受不了的。阿姨家的螺蛳粉,比起超市里买的要更臭更辣,这是由于阿姨用的腐竹等食材,腌制的时间更长。

食材丰富

除了螺蛳粉的标配——腐竹、花生米等,阿姨家里还准备了猪皮和虎皮凤爪。猪皮都切成了小块,令人感到惊讶的是,猪皮吃起来一点都不油腻,阿姨说她把猪皮上面的油脂全都刮得干干净净,所以入口是满满的胶原蛋白,而且非常入味。

虎皮凤爪也真是绝了。鸡爪全部都剪去了脚趾甲,吃起来没有任何异味,在烹饪之前还下油锅里炸了一遍,然后又焖煮了一会儿,所以虎皮鸡爪吃起来非常松软,而且入味程度很高,亲亲一咬肉和骨头就全部分离,味道太绝了。

这些食材和螺蛳粉搭配起来堪称完美,粉条白白滑滑的,尽管味道大,但是习惯了之后,客人都会被这种独特的臭味所折服,难怪阿姨家的螺蛳粉又臭又辣,还依然有许多客人找来吃呢。
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网友评论

  • 2023-01-12 00:12:49

      大坝沟中学音乐老师吴非凡告诉记者:“自从学校有了捐赠的马头琴,学生们才有机会接触这项乐器,所以我们也本着因材施教的原则,为这些孩子们量身定制了属于他们的学习目标和学习计划,争取让每个孩子都能获得属于他们自己的收获。”小伙伴来啦